BAR-PROFI INTENSIVKURS (ABEND) – Barfachschule Zürich

Über den Kurs

Der richtige Barkurs für Quereinsteiger, die im interessanten Beruf des Barkeepers den Grundstein für ihre Karriere legen wollen. Aber auch für erfahrene Barkeeper, die ihr Wissen erweitern wollen. Ob moderne Szene- oder die klassische 5 Sterne-Bar, nach diesen Barkurs sind Sie ideal gerüstet. Das praktische Arbeiten steht in der Barfachschule Zürich im Vordergrund. Nach absolviertem Kurs mit Diplomabschluss bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die ersten Erfahrungen als Barkeeper, betreut, in unserem Gastronomiebetrieb zu sammeln!

Herstellung&Ausschank der Getränke an der Bar (Warenkunde)
Die verschiedenen Bars, Arbeitsweisen und der gepflegte Service der Getränke und Barsnacks je nach Betriebstyp
Der korrekte Umgang mit den Gästen
Die Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf den verschiedenen Kassensystemen
Gesetzliche Hygienevorschriften an der Bar
Gesetzliche Vorschriften und die Verantwortung an der Bar
Die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme
Die Drink-Kategorien und der Aufbau einer Barkarte
Die verschiedenen Barutensilien und Gläser
Die unterschiedlichen Zubereitungsarten der Mixgetränke
Das genaue Ausschenken mit & ohne Hilfsmittel (Freepouring)
Die Zubereitung & Degustation der wichtigsten internationalen, aktuellen Drinks und"Cuisine Style" Drinks
Das Dekorieren der Drinks
Tipps und Tricks aus der Praxis
Einführung molekulares Mixen & Überblick Flairtending
Verkaufsschulung
Weinschulung für die Bar, durchgeführt von Hofer Wine & spirits

Kursinhalt

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Over the course of eight weeks, you’ll explore core leadership themes, including: power and influence, motivation, authenticity and adaptability, change, complexity, and diversity. Gain the opportunity to critically reflect on your leadership approach, while using practical insights, tools, and frameworks to lead high-performance teams in dynamic environments and through times of change.

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Was werde ich lernen?

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